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下関で「デコもち」教室 デコ巻きずしマイスターの「おこめ巻子」さん講師に

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下関で「デコもち」教室 デコ巻きずしマイスターの「おこめ巻子」さん講師に

デコ巻きずしマイスター、デコもちインストラクターの石橋洋子さん

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 下関の雑貨店「ミントハウス」(下関市川中豊町3)で1月17日、「デコ巻きずしマイスター」の石橋洋子さんによる「デコもち」教室が開かれる。

 下北半島の郷土菓子として親しまれ、金太郎飴のように切るときれいな絵が現れる「べこ餅」を家庭でも気軽に楽しんでもらおうと企画した同講座。

 石橋さんのアレンジした「デコもち」は、だんご粉と砂糖だけで作る。「卵や小麦粉にアレルギーのある子どもにも安心して食べていただける」と石橋さん。

 2013年に山口県で初の「デコ巻きずしマイスター」資格を取得したという石橋さんはこれまで、伝統的な巻きずしの手法で楽しい食卓や弁当の提案を行ってきた。市内外でワークショップを開催するなど普及にも努め、石橋さんの下から8人のデコ巻きずしマイスターが誕生したという。

 「デコもち」は、デコ巻きずし同様に資格制度が始まり、昨年12月に「デコもちインストラクター」の資格を石橋さんが取得したことから、今回初めて講座を開くという。

 開催時間は10時30分~12時、13時~15時の2回。2月5日・18日にも開催する予定。参加費は2,000円。

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